Vitamin A
Was ist Vitamin A?
Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Fettlösliche Vitamine werden gemeinsam mit Fetten vom Darm aufgenommen. Vitamin A ist ein Vitamin, welches der Körper mit der Nahrung aufnimmt oder aus Beta-Carotin (Provitamin A) selbst bildet. Es wird im Körper in aktives Vitamin A umgewandelt.
Welche Aufgaben hat Vitamin A?
Vitamin A trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei.
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin A enthalten?
Vitamin A selber kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor, während Beta-Carotin in einigen Obst- und vielen Gemüsesorten steckt wie z. B. Karotten, Kürbis, Grünkohl, Spinat und Aprikosen. Vitamin A zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Der Organismus kann Beta-Carotin leichter aufnehmen, wenn gleichzeitig eine kleine Menge Fett dazu verzehrt wird.
Achtung: Schwangere sollten im ersten Schwangerschaftsdrittel nicht zu viel Vitamin A aufnehmen, da eine Überdosierung das Ungeborene schädigen kann.
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